Vasitos de lima cheesecake

Este domingo os traigo una receta que me habéis pedido muchísimo porque no sólo es super refrescante , es suave al paladar y ligero, asi que será perfecto para preparar de foma fácil y rápida en una reunión de amig@s o familia.

Ingredientes para 6 personas:

  • 200gr de queso crema o mascarpone
  • 400 gr de leche condensada
  • La ralladura de una lima
  • 125ml de zumo de lima
  • 100gr de galleta digestive

Paso 1- La crema

En primer lugar vamos a batir en un bol el queso crema a temperaatura ambiente hasta que este suave y cremoso, a continuación le agregamos la ralladura de lima , el zumo y mezclamos muy bien y por último la leche condensada. Cuando esté todo bien integrado reservamos.

Paso 2- La galleta

Introducimos las galletas en un procesador de alimentos o bien en una bolsa de plástico y golpeamos con un rodillo hasta que queden bien trituradas

Paso 3-El montaje

Esta vez vamos a utilizar unos vasitos de cristal y primeramente vamos a poner una capa de galleta triturada, luego otra capa de crema , una más de galleta y por último una más de crema.

Para decorar vamos a espolvorear un poco de ralladura de lima , galleta triturada y si quereis un cuarto de rodaja de lima, eso ya a vuestro gusto, luego a la nevera y listo para servir.

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