Caldo de verduras detox

Hay veces que sentimos el estómago cargado o queremos hacer dieta y las sopas nos resultan sosas y aburridas, pues todo depende mucho de cómo se hagan.

Si estamos a dieta a menudo tenemos muy restringido el consumo de sal pero hay cantidad de hierbas aromáticas que darán a nuestra comida un sabor especial y sabroso sin salirnos de lo que podemos comer .

Es una receta vegana y este caldo también puede usarse de base para muchas comidas.

Ingredientes:

  • 2 tomates de pera
  • 1 zanahoria
  • 2 cebollas
  • 1 diente de ajo
  • 1 puerro
  • 1 pimiento verde
  • 1 rama de apio
  • Una pizca de sal
  • Pimienta
  • Orégano
  • Laurel
  • 2 litros de agua
  • 1 cucharada de aceite de oliva

En una cacerola ponemos el aceite de oliva, troceamos todas las verduras y rehogamos hasta que estén pochaditas, agregamos la sal, removemos y echamos el agua , cuando alcance la ebullición, bajamos el fuego y añadimos el laurel,orégano y pimienta molida , dejamos cocinar 1 hora a fuego lento y retiramos del fuego.

A continuación retiramos la hoja de laurel y trituramos con la batidora, pasamos el caldo por un colador y ya lo tenemos listo para consumir.

Vereis lo bien que sienta, un saludo amig@s de cocinaendanza.com

2 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Ana dice:

    Lo preparé tal cual. Buenísimo! 😋😋

    Le gusta a 1 persona

    1. Cuanto me alegra que te haya gustado, es depurativo y viene estupendo para el veranito, además puedes echarle unas almejitas y tendrás una sopita de pescado sanisima

      Me gusta

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