Muchos me habéis preguntado por el acompañamiento que puse al tajine de pollo con salsa de tomate https://cocinaendanza.com/2021/02/15/tajine-de-pollo-con-salsa-de-tomate/ y hoy os traigo la receta.

Asi que si nunca habías probado estas ricas albóndigas te aseguro que se convertirán en un aliado súper versátil en tu cocina, pues hoy te doy la receta básica pero debes saber que a estos ingredientes principales puedes agregarle tu extra favorito, queso, atún, jamón, gambas o cualquier cosa que se te ocurra.

Ingredientes:

• 4 patatas de tamaño medio
• 1 huevo
• Sal
• Ajo en polvo
• Perejil fresco picado o seco
• Pan rallado (el que admita)
• Aceite de girasol para freir

En primer lugar pelamos las patatas y las rallamos con la ayuda de un procesador o una mandolina, debemos eso si, trabajar rápido para que no se nos oxiden , añadimos el huevo, sal al gusto, ajo en polvo y perejil, mezclamos bien y por último agregamos 3 cucharadas soperas de pan rallado o hasta que formemos una masa a la que podamos dar forma de albóndigas.

Ponemos una sartén a fuego alto y formamos las albóndigas, escurriendo bien el agua que sueltan las patatas y freímos , girando de vez en cuando hasta dorar, una vez este parejo el color, sacamos y ponemos sobre un papel de cocina para que abuela bien el exceso de aceite y listas para comer, bien sea de acompañamiento, tapa o plato principal.

Es un plato fácil, versátil y muy rápido de hacer así que espero os animéis a prepararlo y con variantes.