Buenos días amig@s de cocinaendanza.com, empezamos la semana con un rico flan refrescante, casi sabor a piña colada , con muy poquitos ingredientes.

Ya llega la primavera, vuelven los días de sol y calor y apetecen estos sabores tropicales, así que vamos a ponernos manos a la obra.

Ingredientes:

• 4 huevos L
• 125 gr de azúcar
• 200 ml de leche entera o semi
• 200 ml de yogur de piña y coco
• 60 gr de Coco rallado
• Caramelo liquido

Esta receta podéis hacerla con batidora de varillas pero puede hacerse perfectamente a mano.

Para empezar cubrimos el fondo y las paredes de la flanes con caramelo líquido y reservamos

En un bol batimos bien los huevos , agregamos el azúcar hasta integrar, seguidamente incorporamos el yogur y la leche y cuando tengamos una mezcla homogénea y por último, añadimos el coco.

Vertemos la mezcla en la flanera y ponemos en el horno a 180 ° durante 45 minutos al baño María.

Una vez hecho lo dejamos enfriar a temperatura ambiente y después lo llevamos a la nevera un mínimo de 5 horas.

Si no queréis incorporar lácteos a esta receta podéis perfectamente sustituir la leche y el yogur por la misma cantidad de leche de Coco y unos trocitos de piña triturada, os va a quedar muy muy rico y cremoso, disfrutad amigos.