Calabacín Niza relleno de pisto

Hoy es de esos dias que vas a por verduras y encuentras la inspiración, es difícil encontrar en Antequera este tipo de calabacines asi que no pude evitar comprarlos para compartirlos con todos vosotros. Admiten muchos rellenos con pollo, atún, ensalada de arroz y cous cous pero tenía muchas ganas de hacer un pisto a…