Buenas tardes amig@s de cocinaendanza, parece que llega el calor y con ello la época estrella de las ensaladas así que hoy os traigo un clásico de la gastronomía marroquí, el Zaalouk. Ingredientes: 2 berenjenas 4 tomates de perilla 2 dientes de ajo Perejil Cilantro Sal Azúcar Comino Pimienta negra aceite de oliva Jengibre Harissa…
Categoría: Sin gluten
Leche Frita
Hola amig@s de cocinaendanza, feliz Domingo de Ramos e inicio de la Semana Santa, hoy como no podía ser de otra manera os traigo un clásico por excelencia de estas fechas, es un postre sencillo y muy sabroso, sólo necesita un poco de cariño al freírlo y nos quedará de lujo así que vamos con…
Praliné de Nueces Pecanas
Buenos días amig@s de cocinaendanza, en estas fechas recurrimos a elaboraciones un poco más sofisticadas de lo habitual pero hay cosas que parecen complejas de hacer y en realidad no lo son. El praliné de frutos secos es un delicioso aliado para nuestros postres navideños, normalmente recurrimos a comprarlo hecho pero lo cierto es que…
Patatas Deluxe al horno
Hoy es uno de esos días que hace un frío que no apetece ni asomarse a la calle así que unas patatas al horno son una opción sencilla y deliciosa para una cena de invierno que estará lista en 20 minutos. Ingredientes: 4 patatas de tamaño similar no muy grandes Aceite de oliva Sal Pimienta…
Champiñones rellenos
Hola amig@s, hoy os traigo una receta rápida perfecta para un tapeo que además son un clásico de sólo 3 ingredientes principales, eso si antes de nada os aconsejo que bien sean champiñones blancos o portobello los escojáis grandes y parejos de tamaño. Ingredientes: Champiñones ( las unidades que queramos hacer) Atún en aceite vegetal…
Bacalao Villalba
Buenos días amig@s de cocinaendanza.com, hoy os traigo una receta de Cuaresma que se hace en mi casa desde siempre y que nos encanta. Le he puesto así por mi abuela ya que es una versión que ella hacía del bacalao a la vizcaína y que hemos heredado con mucho cariño. En esta ocasión vamos…
Tajine de pollo con salsa de tomate
Ya se que diréis que o tardo o publico muy seguido pero la inspiración viene cuando menos te la esperas y este recetazo es cuanto menos para inspirarse. Lo ideal es dejar el pollo en la charmola la noche anterior para que coja todo el sabor y ahora muchos diréis ¿Qué es la charmola? Pues…
Risotto Violeta
Seguro que muchas veces habéis comido la col Lombarda en crudo en ensaladas y demás pero hoy os traigo una receta que os va a dar un toque muy original por su color tan vistoso y llamativo. A ver que os parece…. Ingredientes: 320gr de arroz arbóreo o risotto. 3 o 4 Chalotas pequeñas 400…
Naranja confitada
Ya vienen los Reyes y con ellos mi dulce favorito de esta época del año !El Roscón! Así que hoy he empezado con los preparativos entre los que se encuentra la exquisita naranja confitada. Puede que sean manias mías pero solamente me gusta prepararlo y comerlo para estos días porque si no para mi pierde…
Tajine de Kefta
Buenas tardes amig@s de cocinaendanza, hoy os traigo uno de los platos más típicos y deliciosos de la cocina marroquí, es como nuestras albóndigas de toda la vida pero más especiadas y uno de esos platos en los que en vez de tenedor pones una barra de pan y no sobra ni una miga jeje,…
Cocina en danza 