Bacalao Villalba

Buenos días amig@s de cocinaendanza.com, hoy os traigo una receta de Cuaresma que se hace en mi casa desde siempre y que nos encanta. Le he puesto así por mi abuela ya que es una versión que ella hacía del bacalao a la vizcaína y que hemos heredado con mucho cariño. En esta ocasión vamos…

Langostinos al Pil Pil

Un clásico de los clásicos de nuestra cocina que lo mismo vale de entrante que para completar un menú. Hoy os traigo mi versión de esta receta y espero que os guste y la disfrutéis tanto como nosotros. Ingredientes: 500gr de langostinos crudos pelados Cascara de limón (solo la parte amarilla para que no amargue…

Bacalhau a Brás

Parece que estoy en la semana fantástica de Portugal, pero es que ha coincidido así , me voy acordando de tantos platos ricos que he aprendido y degustado allí que quiero enseñároslos todos . Hoy os traigo la receta más famosa de bacalao “Bacalhau a bras” que es fundamentalmente un revuelto de bacalao con cebolla,…

Ensalada de garbanzos

Muchas veces cogemos la rutina de hacer ensaladas pero a menudo recurrimos a los mismos ingredientes, hoy os traigo una súper sencilla que hace muy fácil de comer las legumbres en verano para aquellos que no toleramos la comida caliente con el calor. Ingredientes: Garbanzos cocidos Atun en aceite vegetal Cebolleta Sal Aceite de oliva…

Arroz de Rape a la portuguesa

Me encanta visitar Portugal, está lleno de sabores del mar y de la tierra, no acostumbran a condimentar demasiado sino que sacan el máximo potencial a la materia prima por eso resulta una comida tan natural, fresca y ligera. Hoy os traigo un arroz muy típico, “arroz de tamboril ” que no es otra cosa…

Pastel salado de salmón

Hola amig@s de cocinaendanza, con este calor la verdad es que se pierde el apetito y sólo apetecen cosas fresquitas pero también es verdad que es época de picnic, barbacoas y noches bajo la lluvia de estrellas más famosa del verano “las perseidas”, así que te dejo una idea muy rica y bonita de aperitivo…

Arroz “mimao” con Bogavante

Aquí estoy de vuelta tras una semana repleta de cumpleaños familiares y cómo la ocasión lo merecía para el cumpleaños de mi madre he preparado un arroz “mimao”… y vosotros diréis ¿eso que quiere decir? pues que es un arroz que te comerás sin tener que estar encontrándote las cáscaras de las almejas,las cáscaras de…

Caril de Camarâo

Portugal, nuestro pais vecino, un gran desconocido , y es una pena … Conozco cada rincón del Algarve portugués , sus playas,la sierra de Monchique, las puestas de sol y su gastronomía , un dia escribiré un post para haceros llegar un poquito más de este paraiso que está tan cerquita nuestra. Sin duda esta…

Hamburguesa de salmón

Quizás no estemos acostumbrados a comer haburguesas de pescado pero te aseguro una vez las descubras se convertirán en habituales para ti porque están deliciosas, son sanas y aportan mucho omega 3 . Ingredientes: 500gr de salmón 1 Huevo sal al gusto Pan rallado 1 cucharadita de eneldo picado 1 cucharadita de ajo en polvo…