Tosta de Guacamole y huevo poché

Feliz Sábado amig@s de cocinaendanza.com , hay días que preparas cosas muy resultonas con pocos ingredientes y quedas como un rey, es el caso de estas tapas perfecta para los amantes del aguacate y para que aprendan a amarlo aquellos que aún no le han cogido el punto. Es refrescante, saciante y si te gusta…

Risotto Violeta

Seguro que muchas veces habéis comido la col Lombarda en crudo en ensaladas y demás pero hoy os traigo una receta que os va a dar un toque muy original por su color tan vistoso y llamativo. A ver que os parece…. Ingredientes: 320gr de arroz arbóreo o risotto. 3 o 4 Chalotas pequeñas 400…

Sorpresa de queso

Seguro que más de una vez vais a recibir una visita y queréis sorprenderla con un aperitivo diferente, pues ….esta es vuestra receta. Sólo vais a necesitar 4 ingredientes y podéis presentarlo con tostaditas, en vol au vent o cómo más os guste. Ingredientes: 1 cuña de queso roquefort 1 tarrina de queso crema tipo…

Timbal de manzana caramelizada y pollo mozárabe

Ahora que llegan estas fiestas apetece comer cositas diferentes y especiales y este es un plato que sin duda te sorprenderá por lo bonito, vistoso y el contraste de sabores además de no encarecer el menú navideño que dadas las circunstancias de este año a nuestro bolsillo le vendrá genial. Cabe decir que si no…

Tortilla de zanahoria morada

Qué maravilla de productos nos da la tierra en cada temporada, no sé vosotros pero yo soy feliz cuando voy a la frutería y veo cosas como la zanahoria morada o las coliflores de colores de mi post de hace unos meses, todo lo que sea romper la monotonía es bienvenido pero ¿ sabéis que…

Trampantojo de Tabbouleh

Cada vez en nuestras fruterías encontramos más surtido de verduras y frutas y el otoño nos deja una variedad muy bonita que es la coliflor morada fruto de mezclar la semilla de coliflor blanca con lombarda lo que le da un color espectacular a los platos. En este caso la he elaborado en crudo que…

Langostinos al Pil Pil

Un clásico de los clásicos de nuestra cocina que lo mismo vale de entrante que para completar un menú. Hoy os traigo mi versión de esta receta y espero que os guste y la disfrutéis tanto como nosotros. Ingredientes: 500gr de langostinos crudos pelados Cascara de limón (solo la parte amarilla para que no amargue…

Ensalada de arroz integral

Buenas tardes amig@s de cocinaendanza.com , he aquí una de esas recetas fáciles pero resultonas porque están muy ricas y te sacan de apuros cuando no tienes mucho tiempo y además es perfectamente apta para la dieta. Ingredientes: 200 gr Arroz integral (50 gr por persona aprox) 1 zanahoria rallada 1/2 cebolla 2 tomates grandes…

Ensalada de garbanzos

Muchas veces cogemos la rutina de hacer ensaladas pero a menudo recurrimos a los mismos ingredientes, hoy os traigo una súper sencilla que hace muy fácil de comer las legumbres en verano para aquellos que no toleramos la comida caliente con el calor. Ingredientes: Garbanzos cocidos Atun en aceite vegetal Cebolleta Sal Aceite de oliva…

Pastel salado de salmón

Hola amig@s de cocinaendanza, con este calor la verdad es que se pierde el apetito y sólo apetecen cosas fresquitas pero también es verdad que es época de picnic, barbacoas y noches bajo la lluvia de estrellas más famosa del verano “las perseidas”, así que te dejo una idea muy rica y bonita de aperitivo…