Buenas noches amig@s de cocinaendanza.com, hoy segundo viernes de Cuaresma os traigo las famosas pero no por ello menos exquisitas «torrijas de mi abuela» .

Seguramente hay mil recetas de este dulce tan nuestro, unas más tradicionales y otras más modernas pero cada una con su toque personal.

Muchas personas piensan que las torrijas hay que hacerlas con pan del dia anterior pero esto es porque en origen era una receta de aprovechamiento pero puedes usar pan del dia y te quedarán igualmente ricas.

Ingredientes:

• Pan para torrijas bien tipo Brioche o una baguette
• 2 Huevos
• Leche del tiempo
• Canela en rama
• Canela molida
• Cáscara de un limón
• Miel mil flores
• Aceite de girasol

En primer lugar ponemos 1 litro de leche en un cazo junto con la canela en rama y la cascara de limón e infusionamos hasta hervir.

Apagamos el fuego, retiramos la canela y la piel del limón y dejamos enfriar

Batimos los huevos y los añadimos a la leche mezclando bien y también un poco de canela molida y vamos pasando las rebanadas de pan hasta que empapen un poco .

Calentamos el aceite de girasol y vamos friendo las torrijas hasta que estén doraditas.

En otro cazo ponemos miel a calentar diluida con un poquito de agua y vamos bañando las torrijas y por si acaso a alguien no le gusta la miel reservamos la mitad y rebozamos sólo con azúcar.

Sentiros libres de acompañarlas como más os guste, chocolate, caramelo ……y ya paro que se me hace la boca agua jeje.

En apenas 20 minutos tenéis este exquisito dulce para disfrutar.

Espero que os haya gustado, hasta la próxima receta amigo@s.