Bizcocho de chocolate y cafe

Buenas tardes amig@s de cocinaendanza.com, hoy es el día del Bundt Cake o bizcocho y no podía dejar pasar la oportunidad de hacerle un homenaje , hoy os traigo una receta estupenda que queda súper esponjosa y sabrosa con dos de mis ingredientes preferidos chocolate y café, espero que lo disfrutéis y os animéis a prepararlo , me encantaría ver vuestras fotos en Instagram o Facebook @cocinaendanza

Ingredientes:

  • 3 huevos L
  • 300gr de azúcar
  • 290gr de harina
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 1 sobre de gasificante
  • 1 cucharita de esencia de vainilla
  • 240ml de leche
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 2 cucharaditas de Café soluble
  • 100gr de cacao en polvo Valor
  • 150ml de agua tibia

En primer lugar cascamos los huevos en un bol y tenemos que batir con el robot o una batidora de varillas hasta que blanqueen y tripliquen su tamaño porque queremos un bizcocho muy aireado , una vez conseguido añadimos el azúcar y seguimos mezclando, sucesivamente vamos agregando la esencia de vainilla, la leche y el aceite.

Echamos en un colador o tamiz, la harina, la levadura, el gasificante y el cacao y tamizamos sobre la mezcla anterior en dos veces , integrando muy bien los ingredientes con una espátula y movimientos envolventes, por último, añadimos la sal y el agua.

Nota: si usamos café líquido lo sustituimos por el agua y el café soluble.

Precalentamos el horno a 180 grados caños arriba y abajo sin ventilador

Untamos nuestro molde favorito con aceite y espolvoreamos con harina, vertemos la mezcla e introducimos en el horno durante 45 min o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio, porque ya sabéis que cada horno es un mundo y el ojimetro es la mejor de las medidas.

Para decorar he hecho un glaseado de chocolate con 3 cucharadas de azúcar glass , agua,chocolate en polvo y 25gr de mantequilla sin sal derretida y he puesto virutas de chocolate blanco.

Nos vemos pronto amig@s, feliz domingo 😘😘😘

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