Hoy os traigo una receta de chuparse los dedos, quizás no tenemos mucha costumbre de comer este tipo de aves pero el sabor es delicioso y apenas tiene nada de grasa pero su carne es jugosa y tierna.

Podéis también hacerla con pollo si lo deseáis y quedará igual de bien sólo que os requerirá un poco más de tiempo.

Ingredientes para 4 personas:

• 2 pollitos picantones
• Judias verdes redondas
• 1 cebolla blanca
• Perejil
• Sal al gusto
• 1 cucharita de Ras al Hanout
• 1/2 cucharita de Pimentón dulce
• 1/2 cucharita de Curcuma
• 1/2 cucharita de Jengibre
• 1 cucharada de aceite de oliva

Para la elaboración:

La noche anterior en un bol grande ponemos el aceite y mezclamos con todas las especias y la sal , picamos la cebollita muy finamente y agregamos, a esto en la gastronomía marroquí lo llaman Charmola.

Seguidamente vamos a marinar bien los pollos picantones con la mezcla anterior, los tapamos bien con un film transparente y los dejamos en la nevera toda la noche.

Al día siguiente picamos las judías verdes y las cocemos en un cazo con agua durante 10 minutos, cuando estén listas las escurrimos y las reservamos.

Mientras tanto en una cazuela a fuego medio/alto ponemos a dorar los pollitos picantones y les vamos dando vueltas para que se hagan por parejo, cuando estén bien dorados, agregamos el perejil picado ,un vaso de agua, las judías verdes ,tapamos y cocemos a fuego lento unos 20 minutos .

Transcurrido el tiempo calentamos el horno a 200 grados , en una bandeja ponemos los pollitos y cocinamos 15 minutos o hasta que tengan un aspecto dorado y crujiente.

La salsita la dejamos reducir en la cazuela y la reservamos.

Y ya tenemos un plato para quedar como reyes en unos sencillos pasos , un poco entretenido si, pero sencillo.

Por último un secretito, si no tenemos tiempo de dejarlo la noche antes podemos hacerlo al momento primero dorando los picantones y después agregando la cebolla y las especias para que no se quemen.

Espero que lo disfrutéis 😘😘, acompañado de unas patatas fritas es un espectáculo 😋