Hoy os traigo unas pastas que son el complemento perfecto para una merienda, acompañar un té o un batido y además aguantan bastante sin endurecer guardadas en un tupper pero desde ya os digo que os será difícil comprobarlo porque vuelan.

Ingredientes:

• 500gr de harina
• 200gr de azúcar
• 3 huevos
• Ralladura y zumo de una naranja
• 1 cucharada de almendra molida
• 1 cucharada de coco rallado
• 2 sobres de azúcar avainillado
• 60ml de aceite girasol
• 1 sobre levadura química
• 1 pizca de sal
• Azúcar glass para decorar

La elaboración es muy sencilla , batimos los huevos , agregamos el azúcar, el azúcar avainillado, la sal ,la ralladura y el zumo de naranja, el coco, la almendra, el aceite de girasol y por último la harina mezclada con la levadura, mezclamos bien todo con nuestras manos o bien ayudándonos de un robot de cocina , si la masa queda muy pegajosa, agregamos un poco más de harina.

Untamos las manos con un poco de aceite de girasol para que no se nos pegue la masa , vamos formando bolitas y aplastamos, en un bol ponemos azúcar glass y vamos rebozando las galletitas.

Preparamos una bandeja y las vamos colocando mientras precalentamos el horno a 180 grados.

Horneamos unos 10 o 12 minutos , veremos que aumentan su tamaño y se cuartean, de ahí viene su nombre, veréis que el sabor es impresionante.

Sacamos las Ghriba y las dejamos enfriar sobre una rejilla y listas para comer.

Si lo deseáis en vez de rebozar podéis dar otra forma y bañar en chocolate como os sugiero en la foto más abajo.

Gracias por leernos cada día, un abrazo