Hola amig@s de cocinaendanza , gracias por pasar a vernos , hoy os traigo las clásicas albóndigas pero con una sorpresita, las probé en Portugal y me gustaron mucho así que las comparto con vosotros.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de ternera picada
• 14 huevos de codorniz
• Sal
• Pimienta
• Ajo en polvo
• Cebolla en polvo
• Perejil picado
• Pan rallado
• Harina

Para empezar vamos a cocer los huevos de codorniz, así que los ponemos unos 5 minutos en agua hirviendo , una vez que hayan terminado los enfriamos con agua un poco y los pelamos.

Ahora preparamos la carne de ternera en un bol y agregamos un poquito de sal, ajo en polvo, cebolla en polvo, pimienta y perejil muy picadito, lo mezclamos muy bien para integrarlo todo y ahora vamos cogiendo porciones de la mezcla y ponemos un huevo de codorniz en medio, lo cerramos muy bien para que no se abran al freirlas y cuando las tengamos todas hechas , las rebozamos pasándolas por harina y después por pan rallado.

Ponemos una sartén al fuego con abundante aceite de girasol y las freímos, girándolas de vez en cuando para que se hagan parejitas, cuando estén doradas las retiramos de la sartén y las ponemos en un plato con un papel de cocina para que absorban el aceite y listas para comer, las podéis poner de aperitivo o como plato principal, espero que os gusten , feliz finde familia.

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