Ingredientes: 

• 1 lámina redonda de hojaldre 
• Colorante en gel rojo intenso 
• 1 cda Extracto de vainilla
•  5 claras de huevo
•  300gr de azúcar 

 Hoy os traigo un postre tan ligero cómo delicioso y perfecto para los amantes de las milhojas con un toque de color que lo hace aún más atractivo. Para comenzar vamos a preparar un merengue suizo y para ello necesitamos poner un cazo al baño María y en un bol poner las claras del tiempo junto con el azúcar, vamos a calentar con cuidado que el agua no toque el bol de las claras porque se cuajarían, removemos sin parar hasta que al tocarlo con los dedos no notemos los granitos de azúcar y se forme una hebra entre los dedos. Ahora comenzamos a montar las claras, agregamos 1 cdta de esencia de vainilla y un pelín de colorante en gel que será suficiente para darle color y el sabor a nube, seguimos montando las claras hasta obtener un merengue firme y haya enfriado completamente. Seguidamente, extendemos la plancha de hojaldre y con un cortapizza o un cuchillo la dividimos en 16 triángulos, los disponemos en un papel de horno, los pinchamos con un tenedor y horneamos hasta que estén dorados a 180.grados hasta que estén dorados. los sacamos del horno y los dejamos enfriar. Disponemos el merengue en una manga pastelera y ponemos una capa encima de cada hojaldre, podéis usar el diseño que más os guste y con un poquito de paciencia y amor tendréís en seguida vuestras 8 milhojas terminadas. Para decorar podéis usar azúcar glass, perlitas de colores, fresa o frutos del bosque naturales, eso ya a vuestra elección. Espero disfrutéis esta primera receta, estaré encantada de responder a cualquier duda que tengáis.